春节,又称“小年”,是一年中最谨慎的天津要债公司节日。
从20世纪70年代到80年代,古人曾经经历过那样过大的天津讨债公司一年。
到了天津收债公司腊月,“年关”一天比一天浓。 采编年货,尤其是鞭炮声,日聚一日,除夕最***到。
那个时候很穷,但是年纪有“年味”,肉有肉味,人有性味。
在追念中,春节总是与雪相连。 进入腊月,飘雪的花就结束了。 零星的小雪结束了,慢慢地,万花谢了,鹅毛大雪像棉花团一样落下来。 村外,满是迷濛。
那时的冬天比现在冷得多,屋檐上挂着透明、长而尖的冰立方体。
年过八旬
进入腊月初一。 鲁北这一天早上在吃枣饭。 书上写着“腊八粥”。 上午包饺子吃。
蒸馒头。
过了腊月十五,就结束做“蒸馒头”。 首先做“酵母”。 “干燥酵母”还没有兴起。 将自己制作的干酵母用温水溶解,放入小瓦鉴中,加入少许白面,搅拌成糊状,放入草编囤积或篮子中。 底部用麦秸或棉花保温。 黄昏在炉洞里烧半截砖,不够热的时候,放在小瓦鉴下升温,然后往小鉴里放面粉,搅拌均匀,叫“喂”。 铎里的面糊抖了很多小泡沫,很微弱,弥漫着好闻的甜头。 这个关节能持续几天?
过了腊月二十,蒸馒头的房子越来越多了。 因为做的量很大,白面很少,所以只做一点白面馒头。 大腹便便的是“团子”。 在瓜干面里拌上榆皮面做成皮,裹上熟红薯加枣子和红豆做成的枣馅,今称“豆包”。 故乡的人被称为“团子”,形状像孩子玩的小球。 另外,应该称为大的“角子”(读作角、jue )、包子,中间尖,形状像织布纺锤。 馅料是用萝卜捣碎做成的。 包子皮与下面的“团子”皮相同,蒸熟后,神乎其黑。 这些干粮经过烹饪后,晾在秸秆箔上。 这些干粮可以在农历1月到1月15日之间食用。 它们应该叫做“干粮”,之所以制作这么多,是因为它们遵循着古老的传统,一般在一月十五日前不会制作新的馒头。
炸丸子
在豆杂面上参加萝卜料理。 这也是春节的一律主食,量很大。 放进编织的竹篮里,挂在门后的墙上。 面团子除了做丸子汤吃之外,也可以放在羊肉汤里,使汤淡而水少。 是大人和孩子们喜欢的点心。 黄昏,睡觉前饿了,可能为了消除食欲吃了几个。
煮肉
“干粮”做好后,接下来煮肉。 先煮羊肉,再煮猪肉。 煮羊肉时把辣椒晒干,叫做红汤羊肉汤。 加工后盛在瓦鉴上,凝聚后冬天可以放置好几天。 家人吃的时候,把小碗挖出来,加入大水里、白菜、粉条等。 所谓的“羊肉汤”,必须味道清淡,甚至味道清新。 只要客人离开,才能吃很多原汤和肉。 但是,也要配料。 在碗里放入粉条、白菜等,然后淋上其他加热过的羊肉汤,明确在白菜粉条等下面。
猪肉煮好,切成薄片,放在碗里,浇上汤汁,叫做“合碗”。 一着急,可以放好几天。 这样的两三个茶碗,主要是待客用的,平凡的东西总是放着。 来了客人,加热一下,用当时的,剩下的还剩下。 下一位客人来了,要追加多少肉,用新的加热端上桌。 最终客人来了,剩下的几张肉和汤之才加上粉条和白菜炖丢了。
煮肉要放在准备过年用品的最后阶段。 煮了羊肉还是猪肉,加工后,占用瓦铎盛起来寄存。 假设制作“干粮”,炸丸子,最终被占有的很多瓦鉴都不能使用了。
年夜饭:我打算包饺子。
除夕早餐后,包饺子、贴对联。
早贴对联的想法,也有“讨账的人不会再来家里了”的想法。
对联是千家万户的一贯步伐。
但是有例外。 那是个“老”人。 三年内,他的先人没有贴对联。 而“年夜饭”要天亮后才能做好吃,以示对逝者的尊敬。
对联多是手写的,在市场上很难卖现成的。 主要本质是“翻身靠共产党,痛苦没忘毛主席”等。
除夕中午,长辈拿着纸和爆竹跑到旷野,祭祀逝者家属,向他们说“过年了”。
除夕之夜
一夜两岁,五更分两年。 除夕,千家万户,万户千家,不约而同地煮饺子吃。 煮饺子时,需要燃放鞭炮。 谁家的鞭炮响了,谁家在锅里下饺子,两者是同步的。
换上新衣服
特别是孩子们。 新的棉袄做好了也不让穿,一大早就换好了,蹦蹦跳跳地跑出胡同去了。
下面这张照片是一位母亲借着蜡烛灯,给醒着的孩子们换上新的棉衣。
前代,渎神
除夕起床后,先点燃向祖先和神像喷鼻的蜡烛,摆放贡品,跪下低头,诵词,祝前代和神灵老少保持冷静,来年风平浪静。
死者尊敬的神有很多种。 常见的主角有玉皇大帝、南海不雅音、关圣帝君、增福财神等组成中堂,以后两侧呈八仙。
一年之初
这一天,虽然腊月过得很忙碌,但每到大年,男女老少都有空了。 人们穿着漂亮的衣服,春风满面,成群结队地给村里的老人和卧床不起的人家里寄贺年卡。
新年一年级是村里人数最多的一天。 即使以后打工热兴起,落户良多,这一天村里的人也比平时多,最多也就一天。
走亲戚
春节期间走亲戚,不断谨慎。 一月初在家明天下午休息一天。 第二天,1月初二结束,到1月15日为止,在此期间去找亲戚朋友。 新婚夫妇去岳怙恃的房子几乎都是1月初2点,好像很小心。 另外,主人家以新少女婿为上宾,其席面(酒席)也胜于诡计
呼普通的亲戚低档,天津收账公司主人要聘请村里厨师,初二此日自己上门操作。绝大普遍亲戚冤家天津讨债公司自初三结束,大范围结束你来我往,络绎没有绝。近路的,步行往来;路远的,骑自行车。去外婆家,由于去的人多,每每拉着地排车。春节时期通常下雪,但也挡没有住走亲戚的脚步。走亲串友所带的礼品大都是馒头以及点心之类。
去外婆家用芭斗子装礼品,去别处用人工革提包或提兜装着。而且用红负担蒙盖着。
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